Aceite de coco crudo

Origen: Indonesia
Número CAS: 8001-31-8
Código HS: 1513.11.00

Nombre de la IUPAC: coconut oil (mixture of triglycerides)
Fórmula molecular: Triacylglycerols (lauric)
Sinónimos y nombres comerciales: Coconut oil; Copra oil; RBD coconut oil
Pureza/ensayo (%): Refined
Grado o nivel de calidad: Categoría alimenticia
Forma física: Sólido

Concentración: Pure substance
Apariencia/Color: White to off-white solid
Olor: Mild, coconut
Punto de fusión (°C): 25.0000
Punto de ebullición (°C): >300
Densidad (g/cm³): 0.9240
Solubilidad en agua: Insoluble
Número ONU: Not applicable
Declaraciones H: None
Declaraciones P: P260
Estado REACH: Registered
Estado de precursor de fármacos: Non-precursor
Clase de almacenamiento (GHS): 13
Condiciones de almacenamiento: Cool, dry; away from light

Documento técnico

El aceite de coco crudo se extrae de la copra (grano de coco seco) mediante prensado mecánico o extracción con solventes, conservando su aroma natural de coco y su alto contenido de grasas saturadas (90-92%). Con su característico color blanco-amarillo y su textura sólida a temperatura ambiente, sirve como material base para la producción de aceite de coco RBD o, cuando se prensa en frío, como aceite de coco virgen para la cocina tradicional y los alimentos especiales. Rico en ácidos grasos de cadena media y vitamina E, es necesario refinarlo para la mayoría de las aplicaciones comerciales debido a sus impurezas (FFA entre un 0,5 y un 5%). Ideal para derivados oleoquímicos o para la cocina regional donde se desea un sabor fuerte.