Aceite de cacahuete crudo

El aceite de cacahuete crudo es un aceite amarillo dorado sin refinar que se extrae del maní mediante prensado mecánico o extracción con solventes, conservando su sabor natural a nuez y nutrientes beneficiosos como la vitamina E y los fitoesteroles. Al contener impurezas como ácidos grasos libres (del 1 al 3%), fosfolípidos y proteínas, es necesario refinarlo para la mayoría de las aplicaciones alimentarias, pero sirve como materia prima principal para producir aceite de cacahuete refinado. Si bien se utiliza ocasionalmente en la cocina tradicional por su sabor intenso, sus principales aplicaciones incluyen la alimentación animal y los usos industriales cuando no se refina, lo que ofrece una base rica en nutrientes para su posterior procesamiento.