Aceite crudo de canola

El aceite de canola crudo es el aceite de primera presión sin refinar que se extrae de las semillas de canola mediante prensado mecánico o extracción con solventes, seguido de desgomado. Con su color ámbar y su aroma a nuez, sirve como materia prima esencial para producir aceite de canola refinado, que contiene vitamina E beneficiosa, pero que requiere purificación (FFA entre un 0,5 y un 2%) para su uso alimentario. Destinado principalmente a la refinación industrial para obtener aceite comestible o biodiésel, ofrece un perfil de ácidos grasos saludables para el corazón que se conserva durante el procesamiento posterior. Los estrictos controles de almacenamiento (capa de nitrógeno, ≤40 °C) mantienen la calidad antes de la refinación.